La prestigiosa guía Opinionated About Dining (OAD), elaborada por miles de críticos gastronómicos de todo el mundo, ha incluido a El Carmen de Montesión en su lista de los Mejores Restaurantes Clásicos de Europa.  El único restaurante de la ciudad de Toledo con estrella Michelin ha entrado por primera vez en uno de estos famosos listados. De los doscientos nombres que componen la selección, el equipo del chef Iván Cerdeño ocupa el puesto número 183.

Entre los Mejores Restaurantes Clásicos destacan 79 franceses, 27 alemanes o 27 italianos como los países que más nombres aportan. Eso sí, la representación española se ha hecho un hueco en el listado gracias al Santceloni de Óscar Velasco (54), el Akelarre de Pedro Subijana (99), el restaurante de Ramón Freixa (156), el Zalacaín de Julio Miralles (174) o el citado de El Carmen de Montesión de Iván Cerdeño (183).

Esta mención en la OAD es un nuevo reconocimiento al trabajo de El Carmen de Montesión, que siempre ha basado su cocina en la tradición gastronómica de Castilla-La Mancha y, concretamente, en la de Toledo. Una gran noticia que viene a refrendar que en la región hay rincones exquisitos para los paladares más exigentes.