Este concurso, organizado por la Cofradía del Queso Manchego, es para queso manchego, artesano o industrial y tendrá como jurado a profesionales del sector lácteo, así como gastrónomos especializados en queso manchego que valorarán los aspectos generales del queso y resaltarán sus cualidades organolépticas de forma individual, garantizando el anonimato de las muestras presentadas, según ha informado la organización en nota de prensa.

La Cofradía ha indicado que con este concurso se pretende poner en valor el trabajo de los productores y "el buen hacer de los pastores al mantener la cabaña ganadera en óptimas condiciones, lo que permite una leche con una calidad diferenciada, que hace únicos a los quesos manchegos en todo el mundo".

Los quesos que obtengan mayor puntuación serán presentados a los medios de comunicación el 26 de octubre en el estand agroalimentario del Hotel Beatriz y, posteriormente, recibirán el galardón que lo acredita en el transcurso de las XXI Jornadas de Exaltación del Queso Manchego, que tendrán lugar en el Centro Cultural San Marcos de Toledo el 27 de octubre a las 19.00 horas.