La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha anunciado este viernes en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), la inclusión de Toledo en Saborea España, un movimiento que preside el chef toledano Adolfo Muñoz y que aglutina a profesionales y entidades del sector turístico y hostelero para potenciar la gastronomía nacional y del que forman parte los principales destinos turísticos del país desde el punto de vista gastronómico.

Milagros Tolón ha avanzado esta incorporación, que ha sido ratificada en la Asamblea de Saborea España celebrado este viernes, que va a permitir a Toledo profundizar en la promoción de la oferta gastronómica de la ciudad y "potenciar nuestro patrimonio culinario del que ya somos una referencia tras la elección como Capital Española de la Gastronomía en 2016", ha informado el Consistorio toledano en un comunicado.

La inclusión en esta red "es un espaldarazo y amplía una puerta importante a ese turismo gastronómico que ya abrimos en el año 2016 con la Capitalidad y que tantos parabienes está trayendo al sector de la hostelería y que está proporcionando beneficios a toda la ciudad", ha dicho la alcaldesa, quien ha señalado que este paso "nos permite avanzar mucho más en este mercado".

Élite gastronómica

Milagros Tolón ha manifestado que el Año Gastronómico supuso que la ciudad se situase en la élite de la gastronomía "por nuestros cocineros, por nuestros jóvenes que se están formando en las escuelas de hostelería y por nuestros productos"; una progresión que ha permitido "un incremento de la gente que viene a visitar nuestra riqueza cultural y patrimonial y también a vivir nuestra ciudad y a saborearla" como lo demuestra el aumento del 9 por ciento en el número de pernoctaciones registrado en los últimos tres años.

Por su parte, Adolfo Muñoz ha expresado su satisfacción por la adhesión de Toledo a Saborea a España y ha agradecido a la alcaldesa su apuesta por la promoción de la gastronomía toledana junto al resto de destinos que conforman la red, a la que hoy se han unido Toledo y La Palma.

Saborea España es una plataforma que aglutina a profesionales de la hostelería y a prestigiosos cocineros de toda España y que cuenta con el respaldo de la Federación Española de Hostelería, cuyo presidente José Luis Yzuel, ha acompañado a la alcaldesa en el día de hoy; la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico; Eurotoques (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio); la Federación de Cocineros y Reposteros de España y Paradores de Turismo.

Se trata de una asociación creada para aprovechar el trabajo en red de sus socios con un objetivo común: potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, "transformando los productos gastronómicos en experiencias turísticas únicas y especializadas", como afirman sus responsables. Toledo se une así al resto de destinos que forman parte de Saborea España, una lista de la que forman parte A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Dénia, Gran Canaria, Lanzarote, Logroño, Madrid, Salamanca, Segovia, Sevilla, Tenerife, Trujillo, Valencia, Valladolid y Zaragoza.